Refosco

 

Vino:Refosco

Annatta:2009

DOC:Colli Orientali del Friuli

Superficie: 1,5 ettari

Posizione: Sud-Ovest

Tipo di terreno:Marna eocenica e strati argillosi

Età viti: 7-40 anni

Allevamento:guyot monolaterale

Vendemmia:manuale in cassetta con selezione dei grappoli

Epoca vendemmia: Prima settimana di ottobre

Composizione: Refosco

Vinificazione:Raccolto manualmente in piccole casse da 20 kg. .Selezione dei grappoli.
Diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni in tini di legno.
Macerazione sulle bucce da 3 a 4 settimane.
Malolattica ed affinamento in botti di legno. Durata dell’affinamento dai 18 ai 24 mesi.
Nessuna chiarifica nè filtrazione.