Vicorosso

 

Vino:Vicorosso

Annatta:2009

DOC:Colli Orientali del Friuli

Superficie:1,20 ettari

Posizione:Sud-Ovest

Tipo di terreno:Marna eocenica e strati argillosi

Età viti:20-40 anni

Allevamento:guyot monolaterale

Vendemmia:manuale in cassetta con selezione dei grappoli

Epoca vendemmia:Quarta settimana di settembre

Composizione:Merlot

Vinificazione:

Raccolto manualmente in piccole casse da 20 kg.
Selezione rigorosa dei grappoli.
Diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni in tini di legno.
Macerazione sulle bucce da 20 a 30 giorni.
Malolattica ed affinamento in botti di legno.
Durata dell’affinamento dai 18 ai 24 mesi.
Nessuna chiarifica nè filtrazione.